Menu
Hladna predjela
Domaća gusja pašteta
Bruscetta s drniškim pršutom
Salata s hobotnicom
Goveđi carpaccio
Svježa tuna carpaccio
Cezar salata: pileći file, birane salate, dresing
Zapečena Jakobova kapica kom.
Domaći drinški pršut (rukom rezani) 100g
Domaći kulen 100g
Gruyere (švicarska), Paški 100g
Svježe pečena lepinja iz krušne peći (por.)
Juhe
Dnevna zelena juha
Krem juha od rajčice
Tjestenine
Strozzapreti s Jakobovim kapicama u zelenom pestu
Pljukanci u tartufati uz listiće bifteka (sous vide)
Njoki s bundevom u umaku dimljenog lososa i kozica
Bevette s lignjama (crveni luk, crne masline)
Mesni specijaliteti
Odležani biftek u tartufati 300g
Odležani biftek u gorgonzoli 300g
Filet crne svinje "Roza" u tamnom umaku, dimljeni kroketi
Lungić na istarski, domaća gusja pašteta, tartufata, krumpir
Sote s prutićima bifteka, umak senf, austrijske knedle
Pačja prsa na crvenom kupusu u slano slatkom plum umaku
Pileći filet u gorgonzoli, povrće, krumpir
Pikantna pljeskavica, zreli kajmak, zapečeni grah, krumpir
Svinjski lungić u šumskim gljivama, popećci
Bečki odrezak, bavarska krumpir salata
Teletina iz krušne peći s krumpirom, porcija 300g (samo subota i nedjelja, ograničena količina)
Deserti
Cheesecake (jabuka, dunja, chia sjemenke, karamel krema)
Topli čokoladni souffle u kremi od bijele čokolade, maline i sladoled od bourbon vanilije
Salate
Mješane mlade lisnate salate i cherry rajčica
Cherry rajčice i feta sir
Riblji specijaliteti
